Brownie salé aux courgettes
feta et noix
Conseils de préparation
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
45 min
Pour
4 pers
Difficulté
facile
Ingrédients
▪︎ 400 g de courgettes
▪︎ 100 g de farine de seigle semi-complète
▪︎ 2 œufs
▪︎ 1 cuillère à soupe de purée de noix
▪︎ 100 g de féta
▪︎ 100g lait
▪︎ 1 cuillère à café d’ail en poudre
▪︎ 1 cuillère à café d’herbes de Provence
▪︎ 1 cuillère à café de levure chimique
▪︎ Quelques cerneaux de noix pour le croquant
Commencez par râper les courgettes avec les gros trous d’une râpe. Essorez-les très soigneusement pour éliminer l’excès d’eau. Cette étape est essentielle pour éviter un résultat trop humide.
Dans un grand saladier, cassez les œufs, ajoutez le lait et la purée de noix. Mélangez bien.
Incorporez l’ail en poudre et les herbes de Provence. Mélangez de nouveau.
Ajoutez ensuite la farine de seigle et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez délicatement les courgettes essorées et la féta coupée en petits morceaux à l’aide d’une maryse.
Versez la pâte dans un moule (environ 16×22 cm) préalablement chemisé de papier cuisson ou beurré et fariné.
Parsemez le dessus de la préparation avec quelques cerneaux de noix concassés.
Enfournez pour 40 à 45 minutes à 180°C. Le brownie doit être doré et ferme au toucher.
Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
Recette réalisée par @turida4
